Хигијена у кухињи је кључна за спречавање контаминације хране. Свакодневно прање руку пре и после припреме оброка смањује ризик од бактерија. Радне површине, ножеви и даске за сечење треба редовно чистити и дезинфиковати. Нарочито је важно одвојити прибор за сирово месо и поврће како би се спречило преношење микроорганизама.
Крпе, сунђери и пешкири за брисање површина такође могу бити извор бактерија ако се не перу редовно. Препоручује се њихова честа замена или прање на високим температурама. Свесно руковање храном и одржавање чистоће смањују ризик од тровања и чине припрему оброка сигурнијом.
Одржавање кухиње чистом укључује и правилно одлагање отпада. Остатке хране треба стављати у поклопљене канте и редовно их износити. Са доследном хигијеном, сваки оброк постаје безбедан, а целокупан процес кувања мање стресан и пријатнији за целу породицу.